【小媚说非遗】vol.03丨侗族百家宴：一桌连起百家心

“百家宴”又叫“长桌宴”“合拢饭”，
在三江的林溪、八江、独峒、同乐等乡村，
已有几百年的传承。

春节、节庆日，或者有贵客来访，
家家户户都会端出自家的拿手菜：
酸鱼、酸肉、酸菜、热腾腾的糯饭、香醇的米酒……
鼓楼坪上一字排开几十张、上百张桌子，
从头望到尾，宛若长龙。

一声寨老的祝词落下，
侗家人齐声高呼“煎啦——喔呼！”
满杯米酒一饮而尽，
那份豪情，震得山谷都在回响。

在鼓楼坪或风雨桥上，长龙般的宴席从村头摆到村尾。侗族姑娘们身着银饰华服，笑声伴着芦笙声在风中回荡；小伙子们举杯畅饮，唱起嘹亮的侗族大歌。

百家宴不只是味蕾的享受，更是眼睛和耳朵的盛宴，

让人沉浸在一个充满热情与诗意的民族嘉年华里。

谈及侗族的饮食文化，可谓自成一体，可用“杂”、“酸”、“欢”三个字来精炼概括。侗族饮食以多样的食物来源，独特的酸味菜肴，以及热闹的宴席氛围，体现丰富的文化内涵。

你知道“百家宴”为什么叫这个名字吗？

百家宴的起源可以追溯到遥远的古代。

相传古时候，一个侗寨遭到洪魔的袭击，眼看稻田被淹，房屋即将倒塌，侗民就要被洪水吞灭。

这时，一位英雄从天而降，用他的力臂斩断了洪魔的脊梁，侗民们得救了。为了表达对英雄的感激之情，家家户户都想邀请他到家里吃饭，但英雄第二天就要离开，不能一一到侗家去做客。

于是，寨老想出一个主意，就是全村的人每家出几道菜，在鼓楼前摆长长的宴席款待这位英雄，因为宴席集百家之长，便叫“百家宴”。

如今的百家宴，

已不止是侗寨内部的节庆仪式。

它成为展示民族文化的窗口，

也是一种连接世界的“文化名片”。

越来越多的年轻人通过百家宴找回民族自豪感，

更多远方游客也在这场盛宴里，

感受侗乡的温度与热情。

它是一份来自历史的馈赠，

更是走向未来的文化桥梁。

"小媚说

百家宴的美，不只是菜肴的酸爽、米酒的醇香，
更在于它把整个村寨的人心连在一起。

在这里，食物是纽带，饭桌是桥梁，一桌菜，就是侗族人与自然、与亲友、与客人最真挚的交流方式。

百家宴不仅展现了侗族浓郁的民俗文化内涵，还体现了侗族群众团结向上的精神风貌和热情豪爽的民族性格。